膽固醇

昨天是我取自己驗身報告的日子，無論是血液還是小便化驗的結果都十分正常；心電圖顯示我的心律正常；X-ray照胸報告表示肺部影像十分清晰，很難想像到我曾經有近十年煙齡，胸骨及心臟俱很正常，沒有發現任何異樣。

如果不計其中某一項檢驗，這次身體檢查很令人滿意，證明了我是一個健康的人。

當我看見膽固醇超出標準時，真的有點不相信自己的眼睛，明明近年間注重了飲食，也做多了很多運動，理應下降不少，想不到不跌反升，情況令人費解。化驗所的人也奇怪我這樣的體格，膽固醇竟可達7.01之數，那只有相信是與遺傳有關。事實上，祖母、祖父及老父都是高膽固醇的人，那麼遺傳的機會性不能抹殺。

帶著報告、心電圖及胸照回家，想起內子一向都很注重我的膽固醇水平，心中有點不安，連忙去超市買了蕃薯、豆苗菜及菇類回家當晚餐吃，希望可轉移她的視線。可惜仍是逃不過內子的法眼，看完報告後又上網找資料，想幫我將膽固醇降回安全水平。

根據她的建議，我往後的飲食將會更清淡，差不多要戒吃所有葷菜，情況發展令我十分擔心。其實我近年的飲食已日趨健康，在家煮食已盡量不下油，鹽及調味也是適量，高脂的肉類已幾乎絕跡購物籃，並以蔬菜、水果及五穀為主。至於出外用餐也是挑一些健康的食物；早餐吃米粉及不塗奶油的烘麵包、火腿和雞蛋。午餐亦然，前菜多是吃青菜沙拉，主食就比較隨意，反正晚餐可吃得清淡一點作為調節。

近月體重有輕微下降，又因運動的關係，體脂比已有明顯改善，但膽固醇就像如影隨形的，附在血液裡故不能以運動去清除，只能從健康飲食下手，一方面多吃些低膽固醇的食物，另一方面要吃多點具清除血液中膽固醇的食物，如番薯、燕麥、木耳及菇類等。

不過內子對我的方案並不滿足。她有一系列更嚴謹的飲食措施，光是聽已足可令人消瘦。

看來從今以後，我要多點爭取外出晚飯、喝酒的機會。